鞆の浦の美しい港町、瀬戸内海の穏やかな海を背景に生まれた「鞆の浦リモンチーノ」。
リモンチェッロ特有のフレッシュな香りと甘酸っぱい風味は、初夏の料理にぴったりの調味料です。
ゴールデンウィークが過ぎ、暑さが徐々に増していくこの季節、爽やかさを感じる料理でリラックス時間を演出してみませんか？
ここでは、「鞆の浦リモンチーノ」を使った初夏の料理レシピをご紹介します。
■ 鶏むね肉のリモンチーノマリネ ～初夏の爽やかメイン～
【材料（2人分）】
・鶏むね肉 1枚
・鞆の浦リモンチーノ 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・タイム（またはローズマリー） 適量
【作り方】
① 鶏むね肉を観音開きにし、塩こしょうをふる。
② 鞆の浦リモンチーノ、オリーブオイル、タイムを混ぜたマリネ液に30分ほど漬け込む。
③ フライパンで両面を焼き、火を通したら完成。
鞆の浦リモンチーノのほのかな甘さとレモンの香りが鶏肉に染み込み、シンプルなのに驚くほど奥深い味わいに。
瀬戸内海の風を感じるような軽やかさは、白ワインやリモンチェッロソーダと好相性です。
■ 瀬戸内カルパッチョ リモンチーノ風味
【材料（2人分）】
・鯛やタコ、ハマチなどの刺身 150g
・鞆の浦リモンチーノ 小さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩、こしょう 少々
・ディル、ミントなどのハーブ 適量
【作り方】
① 刺身を薄くスライスし、皿に並べる。
② 鞆の浦リモンチーノ、オリーブオイル、レモン汁を混ぜたドレッシングをかける。
③ 塩こしょうし、ハーブを散らす。
瀬戸内海の新鮮な魚介類とリモンチェッロの香りが重なり、ひとくちで初夏の海を旅するような気分に。
リラックス感あふれる前菜として、ゲストにも喜ばれます。
■ リモンチーノ香る初夏の冷製パスタ
【材料（2人分）】
・カッペリーニ（細めのパスタ） 160g
・鞆の浦リモンチーノ 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・プチトマト 10個
・バジル 5枚
・モッツァレラチーズ 50g
・塩、こしょう 少々
【作り方】
① パスタを茹でて冷水で冷やし、水気を切る。
② プチトマトは半分、モッツァレラは一口大に切る。
③ ボウルでリモンチーノ、オリーブオイル、塩こしょうを混ぜ、具材と和える。
④ パスタを加えて混ぜ、バジルをのせる。
冷たく爽やかな一皿で、食欲の落ちがちな初夏にぴったり。
鞆の浦リモンチーノがほんのり香り、優雅な時間を演出します。
鞆の浦リモンチーノがもたらす癒しの理由とスイーツレシピ
■ リモンチーノの香りが心をほぐす理由
初夏は心地よい季節ですが、寒暖差や仕事の忙しさで心が疲れがち。
そんなとき、「鞆の浦リモンチーノ」の香りは、まさに天然のリラックスアイテムです。
レモンの皮に含まれるリモネンは、
・ストレスの軽減
・気分のリフレッシュ
・睡眠の質向上
といった効果が期待されます。
瀬戸内海の風景や鞆の浦の記憶を思い出しながら料理を作ることで、まるで小旅行のような癒しの時間を感じられます。
■ 鞆の浦リモンチーノの初夏スイーツレシピ
◎ リモンチーノのレモンケーキ
【材料（パウンド型1台分）】
・鞆の浦リモンチーノ 大さじ2
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・卵 2個
・バター 100g
・砂糖 80g
・レモンの皮（すりおろし） 1個分
【作り方】
① バターと砂糖をすり混ぜ、卵を加える。
② 粉類をふるい入れ、リモンチーノとレモンの皮を混ぜる。
③ 型に入れて170度で約40分焼く。
リモンチェッロの風味がふんわり香り、初夏らしい爽やかさ。
冷やして食べても美味しく、ギフトにもおすすめです。
◎ リモンチーノゼリー
【材料（4人分）】
・鞆の浦リモンチーノ 大さじ3
・水 200ml
・砂糖 大さじ3
・ゼラチン 5g
・ミント 適量
【作り方】
① ゼラチンをふやかし、温めた砂糖水に溶かす。
② 火を止めてリモンチーノを加え、容器に流す。
③ 冷蔵庫で冷やし、固まったらミントを飾る。
瀬戸内海の海風を思わせるような爽快感で、リラックスタイムにぴったり。
カクテルとして楽しむのはもちろん、スイーツにすることで家族全員で楽しめます。
■ 食卓を「旅する」幸せ
初夏の料理に鞆の浦リモンチーノを取り入れると、
「ただ食べる」から「感じる・旅する」食卓に変わります。
- 鞆の浦の景色を思い出しながら
- 瀬戸内海の風を感じながら
- リラックスした空間で
日常がほんの少し特別になり、心も体も軽くなる──
それが鞆の浦リモンチーノの魔法です。
初夏の癒しは鞆の浦リモンチーノとともに
鞆の浦リモンチーノは、ただのリキュールではなく、瀬戸内海の恵みと癒しの象徴です。
料理やスイーツ、ドリンクに取り入れることで、初夏を五感で楽しむ時間をつくりませんか？
家族や友人と過ごす時間も、自分ひとりのリラックスタイムも、鞆の浦リモンチーノがそっと彩ってくれるはずです。